In het hart van de appellatie Saint-Nicolas de Bourgueil ligt de Vignoble de la Jarnoterie, een familiebezit sinds vijf generaties, opgericht in 1893. Drie bijzondere factoren kenmerken de wijngaarden:
- Klimaat: de wijngaarden zijn gericht op het zuiden en beschermd tegen de noordenwinden door het bos, wat resulteert in een uitzonderlijk microklimaat.
- Terroir: de bodems zijn silico-kleiachtig van aard.
- Druivensoort: Cabernet Franc.
Over de vinificatie zegt wijnbouwer Didier Reze : grondigheid, nauwgezetheid, geduld en nauwkeurig werken vormen de rode draad.
Sommige van de wijnen worden gerijpt in houten vaten, beschut in tufstenen (tuffeau) kelders.