Blanc de Noir
Blanc de Noir
Witte wijn van blauwe druiven, afkomstig van Cabernet Franc.
Gemaakt via directe persing van druiven met blauwe schillen en onmiddellijke scheiding van de sappen. Deze precieze vinificatie levert een heldere witte wijn op, met een mooie balans tussen frisheid, spanning en finesse, en een delicate, subtiele expressie van de Cabernet Franc. Subtiele en elegante neus, met fijne toetsen van rijping en boter. Zachte en tegelijk levendige aanzet, gedragen door een mooie energie. Ziltige finale met grote lengte. Een wijn met een fijne, strakke en aanhoudende structuur.
Scores: La Revue du Vin de France 91/100, Jancis Robinson 17,5/20, James Suckling 93/100.
Commentaar van James Suckling: https://www.jamessuckling.com/videos/wine-crush-clau-de-nell-blanc-de-noir-2022
Nieuw – Topdomein
€43,50
- Gratis levering in regio Leuven
- Levering België: €15 (gratis bij aankoop vanaf €200)
- Met persoonlijk advies
Bodem : klei-leemachtig terroir, samengesteld uit zandsteen en rode vuursteen op tuffeau (kalksteen).
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 70 tot 100 jaar.
Oogst : Handmatig (in kistjes van 15 kg).
Vinificatie : ontsteelde oogst, druifeigen gisten, maceratie van een twintigtal dagen zonder extractie, lichte pigeages, weinig remontage, infusiewerkwijze.
Veroudering : 18 maanden, waarvan 12 maanden op fijne lie in gebruikte Bourgondische vaten, gevolgd door 6 maanden in tank.
Alcohol : 12,5 %.
Houdbaarheid : 10 tot 15 jaar
Foodpairing
Appellatie
Vergelijkbare wijnen volgens Marc
Deze gastronomische Sauvignon Blanc heeft een open en intens aroma van o.a. abrikoos. De smaak is rijk en vol, met rijp geel fruit (abrikoos) en een lange afdronk. Complex, krachtig en tegelijk elegant.
€15,95
Delicate aroma’s van vuursteen, met hints van kruiden, muskus en citroen. Stevige zuren en body, mineraal, met een lange afdronk. Complex, gestructureerd en zuiver.
€32,10
Aroma’s van citrusvruchten (citroen, grapefruit), wit en exotisch fruit en een gerookte toets. Fris, goed in balans, met een klein bittertje en een lange zuivere, elegante, minerale afdronk.
€21,90
Aroma’s van citrus en abrikoos, mineralig, bloemige toets. Rond, mooie concentratie en smaakintensiteit, prima evenwicht tussen zuiver primair fruit, frisheid en een medium body, met een fijn bittertje in de -lange- afdronk. Kortom een complexe en elegante Sancerre!
€24,20