Fou de Chêne
Fou de Chêne
Aromatische, volle wijn van Chardonnnay, met 11 maanden opvoeding in eiken vaten van 500 liter en in foudres. In de mond proeven we vooral geel fruit, boter, brioche, en een duidelijke maar verfijnde houttoets. Mooie vettigheid, typisch voor Chardonnay. Lange afdronk, complex en verfijnd
€21,35
- Gratis levering in regio Leuven
- Levering België: €15 (gratis bij aankoop vanaf €200)
- Met persoonlijk advies
Biodynamisch wijndomein.
Score van La Revue du Vin de France: 91
Commentaar: “Fou de Chêne présente un chardonnay vivifiant, aux belles senteurs beurrées et grillées.” (Fou de Chêne is een verkwikkende Chardonnay met boterachtige, geroosterde aroma’s.)
Foodpairing
Appellatie
Vergelijkbare wijnen volgens Marc
‘Grand vin de garde’ en een score van maar liefst 95/100 (La Revue du Vin de France).
Frisse en strakke wijn, met aroma’s van wit en geel fruit en acaciabloesem. Licht boterige en subtiel geroosterde toets, minerale zuren zorgen voor evenwicht. ‘Ingetogen kracht, die zich na verloop van tijd steeds verder verfijnt. De afdronk – met een goede structuur – heeft aan lengte gewonnen, wat het bewaarpotentieel bevestigt. Een schitterende wijn.’
Score Jancis Robinson 17,5/20, James Suckling 94/100
Nieuw – Topdomein
€45,50
Intense aroma’s van vanille en toast. Smaak: zachte en frisse aanzet, rijk en harmonieus, met een mooie balans tussen mineraliteit en de delicate houtrijping. Elegant, aangenaam, met een lange afdronk.
Nieuw
€18,95
Open, met een veelvoud van aroma’s: exotisch fruit, perzik, vanille, bloemen, honing. De smaak is complex en evenwichtig, met stevige zuren, een delicate houttoets en een subtiel bittertje in de lange afdronk.
€20,25
Rijke, volle, verfijnde en evenwichtige Sauvignon Blanc uit Sancerre. Aroma’s van exotisch fruit en citrus, steen, vegetaal, mineraal. In de mond: exotisch fruit, grapefruit met een bittertje, bloemen, een subtiele houttoets door de gedeeltelijke opvoeding in houten vaten, en een lange afdronk.
€24,95