Les Caillottes
Les Caillottes
Deze Pinot Noir uit Sancerre kreeg een houtrijping gedurende 14 maanden. Dat zorgt voor een stevige en evenwichtige wijn met karakteristieke aroma’s van rode bessen (rijpe kers, morellen) en een subtiele houttoets. De smaak is complex, verrukkelijk en elegant.
€25,90
- Gratis levering in regio Leuven
- Levering België: €15 (gratis bij aankoop vanaf €200)
- Met persoonlijk advies
Bodem van vooral kalksteen. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 30 jaar.
Manuele oogst.
Temperatuurgecontroleerde gisting om alle aroma’s van de wijn te behouden.
Rijping gedurende 14 maanden in houten vaten van 500 liter voor 70% van de productie.
Foodpairing
Vergelijkbare wijnen volgens Marc
Volle, rijke bewaar-Bourgeuil. Zacht mondgevoel en versmolten tannines, cassis, braambessen en tertiaire smaken zoals tabak. Complexe en evenwichtige Cabernet Franc.
Score en commentaar van La Revue du Vin de France: 92/100 “Deze Cabernet Franc is vol en gestructureerd, met tonen van sleedoorn en bosbes. maar ook verfijnd en sappig. De dichtheid en stevigheid wijzen op de kalksteenbodem en op zijn rijpingspotentieel.”
Nieuw
€18,75
Deze verfijnde en elegante wijn is gemaakt van de lokale druif Gamay Saint-Romain, aangeplant op de uitlopers van het Centraal Massief. Hij kreeg 11 maanden houtopvoeding in eiken vaten van 500 liter. Dat maakt hem ook rijk en gestructureerd, met een mooi geïntegreerde houttoets.
Score en commentaar van La Revue du Vin de France: 92/100, “L’Intégrale est une belle cuvée, qui combine la gourmandise du fruit avec une intensité minérale saline et savoureuse.”L’Intégrale is een prachtige wijn, die heerlijk fruit combineert met een zilte en smaakvolle minerale intensiteit.
Nieuw
€25,50
Deels opgevoed in barrique en deels in inox cuve, daarna 2 jaar rijping op fles. Aroma’s en smaken van sous-bois, tabak, leder, kruiden, zwart fruit. Een volle, rijke en complexe Cabernet Franc met fluwelige tannines, voldoende zuren, een subtiele houttoets en rokerigheid en een lange afdronk.
€26,20
Intens aroma, rood en zwart fruit (kersen, bramen), krachtige tannines en voldoende zuren. De houtrijping gedurende 6 tot 8 maanden zorgt voor een lichte houttoets. Dit is een krachtige Cabernet Franc die mooi in balans is.
€15,90