Volledig biologisch wijndomein. De wijngaard ligt op een heuvel boven het dorp Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Okerkleurige, kleiachtige grond op een ader van kalksteen. Wijnstokken van gemiddeld 60 jaar oud. Volledig handmatige oogst. Alcoholische gisting in afgeknotte houten vaten, met een maceratie van vijf weken. Rijping gedurende 13 maanden (80% in vaten van 450 L, 20% in aardewerken potten). Lovende commentaar van La Revue du Vin de France voor deze Cabernet Franc: “Les Malgagnes dispose d’une réelle finesse d’arômes et de texture.”